Natto - Nattokinase
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Qu'est-ce que le Natto ?

Présentation du Natto

En France, comme dans la plupart des pays développés, les habitudes alimentaires ont largement évoluées en s'internationalisant et en s'ouvrant à d'autres formes de cuisines autrefois méconnues. C'est cette ouverture à ces aliments inconnus dans nos contrées qui a permis au natto de faire son entrée dans notre alimentation équilibrée, comme le soja l'avait fait il y a quelques décennies.

Bol de Natto: préparation de soja
Bol de Natto: préparation de soja
Natto Bio alimentation équilibrée
Natto Bio alimentation équilibrée

Le natto fait partie de la culture culinaire japonaise depuis des siècles, il s'agit d'un aliment important des petits déjeunés. En effet, il s'agit d'un aliment traditionnel qui est à base de haricots de soja jaune préalablement préparés. Le natto est le plus souvent consommé en tant qu'accompagnement ou de garniture avec du riz rond nature. L'origine de cet aliment n'est pas très claire, il semblerait que ce soit des moines bouddhistes qui auraient élaborés cette recette. Aujourd'hui, la fabrication principale du natto à lieu au Japon, dans la ville de Mito à l'est de la péninsule.



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